[고베] 부드러운 고기와 달콤한 육즙의 부타망, 산노미야이칸루(三宮一貫樓)
'일본 여행' 하면 떠오르는 음식이라면 대게 라멘, 스시와 초밥, 와규(으...으응?) 정도입니다. 하지만 최근 윤군이 고베에서 홀딱 반해버린 메뉴는 바로 돼지고기 찐빵인 부타망(豚まん). 일본에서는 일반적인 메뉴인 부타망. 하지만 그 맛에 차이는 있게 마련이죠. 그 중에서 최고라는 고베의 명물, 산노미야 이칸루(三宮一貫樓)의 부타망을 소개합니다. 찐빵이라고는 하나 우리나라의 그것과는 다릅니다. 빵이 보다 얇고 쫄깃한 것이 만두에 가깝죠. 돼지고기와 야채를 다져넣은 속 또한 그렇습니다. 속은 돼지고기가 일반적이지만 닭고기 카레라던지 계절야채라던지 하는 다양한 종류가 있습니다. 어찌보면 정말 단순한 음식이죠. 수많은 재료를 썼다거나 조리법이 복잡하지도 않습니다. 하지만 구성요소가 단순하기에 맛의 차이가 더..
차고밖이야기/윤군 in 일본
2013. 7. 8. 09:35
